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​石磨豆腐作文

石磨豆腐作文

石磨豆腐作文(通用17篇)

在现实生活或工作学习中,说到作文,大家肯定都不陌生吧,作文根据体裁的不同可以分为记叙文、说明文、应用文、议论文。相信很多朋友都对写作文感到非常苦恼吧,下面是小编帮大家整理的石磨豆腐作文(通用17篇),欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。

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石磨豆腐作文 篇1

我家住在西部青川山区的一个小村子里。春天百花盛开,夏天绿草如茵,秋天硕果累累,冬天银装素裹,美不胜收。但是,我最不能忘记的是家里水箱附近的石磨。

小时候父母为了补贴家用出去打工,把我托付给姥姥姥爷抚养。我奶奶和爷爷都是川北正宗的农民,带我长大,老茧很厚。他们简单善良的笑容和和蔼可亲的话语也印在了我灵魂的最深处!小时候生活的点点滴滴太多,尤其是水箱外的石磨,让我记忆犹新,因为那是我奶奶最喜欢的古豆浆机。多年来,我奶奶用那个石磨磨豆点豆腐,养了我妈,养了我叔,养了我嫂子,也养了我懵懂的自己。

我不记得我多大了。一天晚上,我和爷爷在院子里享受凉爽的天气。我奶奶熟练地在昏暗的灯光下把黄豆洗干净,然后用清凉的溪水泡在菜盆里,准备第二天的美食。

第二天,天还微微亮着,晨雾里山还在沉睡。奶奶早起穿好衣服,把前一天泡好的豆子拿到石磨开始磨。过了一会儿,我被石磨的声音吵醒了。我揉了揉眼睛,在卧室里看不到外婆,就跑到外面找她。外婆看到我跑出家门,笑着说,让我做她的小帮手吧。奶奶把装满泡过的豆子的碗拿到石磨,给我一把勺子教我把豆子和水一点一点舀进石磨上面的小洞里。我按照奶奶教我的用小手做的。小手舀起,奶奶的大手开始推着石磨转来转去,我们的爷爷奶奶和孙子们就这样互相配合。石磨由两个沉重的圆柱形青石组成,顶部有一个短的木柄来驱动石磨旋转。石磨旋转时相互挤压研磨,将小孔中放入的豆类和清水变成纯净的白色豆汁,沿着石磨的缝隙慢慢聚集到研磨槽中,最后从研磨槽口流入下面的桶中。

磨完豆汁后,奶奶把整桶豆汁倒进过滤纱布里,把豆渣过滤掉。然后把豆汁倒进锅里煮。一般用不了多久,豆汁就煮好了。这时候奶奶会像往常一样,一个人给我盛一碗豆浆,然后放点糖,味道很醇厚。奶奶用别的豆汁点豆腐。我奶奶用的是我们青川本地的酸菜汁。当时我问奶奶:为什么要点酸菜汁豆腐?奶奶回答我:酸菜汁豆腐最香。将酸菜汁倒入豆汁后,豆汁开始凝结成豆腐。奶奶把豆腐舀起来放在纱布里,用木板压实,等着豆腐成型。几分钟后,当纱布揭开时,豆腐已经成型了。没有任何食材,只要咬一口就已经很好吃了,更不用说在奶奶熟练的手里煎、炸、煮、烧成极好的菜了。

时间过得很快,日子一天天过去。去年过年的时候,我和已经上高中的家人去拜访远方的亲戚。中午吃饭的时候,亲戚热情的招呼我们留下来吃午饭。那天的菜很丰盛,其中一个是豆腐焖鱼。我妈拿了一块豆腐尝了尝。她问亲戚是磨的还是在街上买的。亲戚说是在市场买的。我妈慢慢放下筷子,叹口气说:“这豆腐!”还是少了点味道!一边笑,我一边暗自心想:那是因为妈妈和我一样,你最喜欢的食物就是奶奶做的石豆腐。

石磨豆腐作文 篇2

小时候,就喜欢淡淡醇香的豆浆,甜甜稠稠的豆腐脑,白白嫩嫩的的豆腐,却没想到,在外婆家,看到并参与了一次富有原始味道的制豆腐过程,实在高兴!

那天,正要小憩时,看到姨和妈妈搬出石磨,凑近一瞧,两个圆滚滚的石磨叠加起来,用两条木凳架起,上面的石磨有一个小洞,是放入黄豆的地方,旁边榫接着木质手把,下面石磨的木质石芯对准着上面的石洞,在下面放个大铁桶,准备就绪,开始大工程。

姨和妈妈站在对立方向,姨一手拿着勺子舀豆子,一手握着手把上方,妈妈只要握着手把下方即可,石磨开始转动,转完两圈,便放入豆子,循环往复,我看得眼睛都乏了,便主动请缨帮忙。自己亲身体验到才知道这个不光需要志与力,还要一定的技巧,手要配合着主方,不缓不急,才能恰当放入黄豆,石磨如同时间的漩涡,白似淡黄浓稠的汁液经石槽流入铁通,且缓慢地如同时间禁锢住,慢慢滴落。

等碾成一大桶时,早已筋疲力倦,可真正大头戏却在后头,而决定成品质量的是我的外婆和外公。

接下来我们要过滤,我们一起合力将稠液倒入又白又大的纱袋,即刻就变成胖头娃娃,撑着大肚皮,用手一摁,细腻的汁液流出,可是,这样费时间。于是,外婆成主干,我们成帮衬,摔、甩、压样样拿来,可这个倔强的娃娃圆滚滚地抗议,但是几个人的拳头轮番攻上,它就像泻了气的气球,慢慢扁平,看着光滑细腻的豆浆,不禁心头甜甜。

但这个豆浆还不能喝,要慢慢冷却,再放入锅中熬至滚烫,这时才是我们能喝的纯天然豆浆。

放置几分钟后,上面漂浮着一层白白的皮,就成了豆腐皮,味道淡淡的,听说妈妈和姨小时候抢着吃呢!这时候,外婆拿着调好的石膏过来,把豆浆倒入正方体的木制格子,成败在此一举。外婆一边倒入,一边搅动,如果石膏倒少,制成的豆腐太碎,像粉末一捏就碎;反之,豆腐变得太老,太苦。但是,外婆娴熟的手法让豆浆慢慢地凝成块,如同一个个可爱的小丸子。接着把多余的水舀干,紧接着把白净的纱布盖上,最后把带有似网子的木质格小心翼翼对准放好,那么就大功告成,静等软软糯糯的豆腐吧!

现在,豆腐的品种越来越多,制作方法越来越科技化。这一次,是个不错的体验,因为它依然焕发着原始的味道,让我在此体会到原始的滋味。它虽然没有像长城那样成为中华民族之魂,但它是祖先智慧的传承。我为外婆而感到骄傲,为它的传承者而感到骄傲!

幸福其实很简单,就在你眼中,只要用心就能;就在你掌心,只要合手就能把握;就在你脚上,只要移步就能到

石磨豆腐作文 篇3

常听婆婆说起石磨豆腐,我很好奇,就连做梦都在推着石磨呢!这不,前天婆婆就带我去大姨婆家体验了做石磨豆腐。我想:豆腐那么小小的一块,肯定很快就能做好了。可是它却比想象中的难多了,不信,且听我慢慢说来。

刚到大姨婆家,首先映入眼帘的就是一块古老的大石磨。它是由两块圆形的青石组成,上面有方向不同的纹路,就像一块巨大的月饼。石磨上面那块青石有个洞,豆子就是从这个洞进去被磨成豆腐的。婆婆告诉我,这个石磨有100多年了。

介绍完石磨,我们就撸起袖子开始磨豆腐喽!首先我们要把干黄豆磨碎,这样才容易浸泡。婆婆在石磨上放了一些黄豆,就开始教我怎么磨。我们推动长柄带动石磨,利用惯性逆时针旋转,这样豆子就磨碎了。刚磨了一两圈,我就感觉要累垮了。我在心里不断嘀咕着:“干脆放弃吧。”在一旁的婆婆似乎看出了我的心思,温和地说道:“涵之,坚持就是胜利!”我咬紧牙关,终于把豆子都磨完了。婆婆就把磨碎的豆腐都浸泡了,这些豆子需要浸泡整整一夜,明天肯定是个忙碌的一天。

第二天,我早早的就醒了,和婆婆一起磨豆腐去了。今天的豆子和昨天可就大不相同了。喝饱了水的豆子比干豆难磨多了。但是经过昨天的锻炼,我磨起来就得心应手多了。虽然头都磨晕了,手都磨酸了,但是经过大家的努力,两桶豆子终于磨完了,变成了奶油一样的生豆浆!

接着,婆婆把这些生豆浆倒在盆里,加入开水搅拌下,这个过程叫“泡浆”。泡好的豆浆要将豆渣分离出来,再放入锅中煮沸,煮好的豆浆加入适量的石膏,这个过程叫“冲浆”。静静等待一会,等到豆浆像果冻一样就好了,这就是豆腐脑。白白的豆腐脑散发着浓浓的豆香,我忍不住盛了一大碗,几大口就把它消灭了。

最后把豆腐脑装在一个布袋里,把左右角相互折叠,折成方块状。把盖子盖紧,越紧越好,最后放上几块大石头压住,等到豆腐定型。

几个小时后,豆腐终于做好了。算下来,我们差不多花了一天多的时间才把豆腐做好。吃着自己亲手做的豆腐,我心里乐开了花,因为这是我付出辛苦得来的。虽然豆腐很小,但是它却来之不易,所以我们要爱惜粮食,珍惜现在的幸福生活。

石磨豆腐作文 篇4

我的家住在西部青川山区的一个小村庄里。那里春天百花盛开,夏天绿草如茵,秋天硕果累累,冬天银装素裹,很是好看。然而最让我忘不了的是家中水缸旁的那口石磨。

小时候父母为了补贴家里的生计,双双外出打工,把还年幼的我托付给了我的外婆和外公抚养。外婆和外公是地道的川北农民,用长满厚厚老茧的双手,将我拉扯大。他们那朴实慈祥的笑容,和蔼可亲的言语,也印在了我的灵魂最深处!小时候生活的点点滴滴实在太多太多,特别是屋外水缸旁那口石磨一直让我记忆犹新,因为那是外婆最爱用的古老“豆浆机”,多少年来,外婆就用那口石磨,磨豆子点豆腐,养大了妈妈、舅舅和小姨,又养大了懵懂的我。

记不清是那是我几岁的时候,有一天晚上,我和外公在院子里乘凉,外婆在昏暗的灯光下,熟练地将黄豆洗干净,再用清凉的溪水浸泡在菜盆里,为第二天的美味做着准备。

第二天,天还微微亮,大山还在晨雾中酣睡,外婆就早早地起床穿衣,把前一天泡好的豆子拿到石磨处开始磨豆子了。过了一会,我也被石磨的声响吵醒了,我揉了揉眼睛,却在卧室里看不见外婆的身影,就自己跑到屋外去找她,外婆看到我跑出屋来,就笑着说让我当她的小帮手。外婆将盛满泡好的豆子的菜盆端到石磨旁边,又给了我一把勺子,教我把将豆子和水一点点地舀进石磨上方的那个小洞里。我照着外婆教我的方法用我的小手做了起来。随着小手的手起勺落,外婆的大手也开始推动石磨一圈又一圈地转动起来,我们祖孙二人就这样默契的配合起来。石磨由两块厚重的圆柱形青石组成,上方有一短木把手,用来推动石磨转动。石磨转动时相互挤压研磨,把从小孔放入的豆子和清水变纯白的豆汁,豆汁顺着石磨的缝隙缓缓的汇集到磨槽中,最后从磨槽口慢慢的流进下方的桶里。

豆汁磨好后,外婆将整桶豆汁倒入滤纱中,将豆子的残渣滤出来。再将豆汁倒入锅中煮。一般要不了多久就把豆汁烧开了,这时外婆会一如既往地为我单独盛上满满一碗豆浆,然后放一些白糖,味道很是香醇。其它的豆汁外婆就用来点豆腐了。外婆用的是我们青川的土酸菜汁,当时我问外婆:“为什么要用酸菜汁点豆腐?”。外婆回答我说:“酸菜汁点的豆腐才是最香的”。将酸菜汁倒入豆汁中后豆汁开始凝结成豆花,外婆将豆花舀起放在纱布中,用木板压实,等豆腐成型。几十分钟以后,再揭开纱布时,豆腐已经成型。不用任何作料,单单的吃上一口,已然是美味,更不用说在外婆的一双巧手里,煎、炸、煮、烧幻化成一道道绝佳的菜肴。

时间过的很快,日子也一天天过去了。去年过年的时候,已经上高中的我和家里人一起去拜访远房的亲戚,晌午,正值饭点,亲戚热情的招呼我们留下来吃午饭。那天的菜肴非常丰盛,其中有一道菜是豆腐红烧鱼,妈妈夹了一块豆腐尝了尝,问亲戚豆腐是自己磨得还是街上买的,亲戚说是集市上买的,妈妈慢慢放下筷子感叹着说:“这豆腐呀!还是少了当年的些味儿!”我在一边笑,心里悄悄地想:“那是因为妈妈你和我一样,最爱吃的是外婆做的石磨豆腐。”

石磨豆腐作文 篇5

在我的外婆家,有一个古老的磨豆腐的工具——石磨。

石磨是由两块圆形的青石组成,上面的石头上有一个洞,豆就是从这个洞进去被磨成豆腐的,按逆时针方向转动,豆腐就会涌出来,为什么呢?因为上面石头的底部是有花纹的,像极了太阳照射出的光芒,下面的石头也是和上面的石头一样,也是有花纹的。上下两块石头的花纹就像一个齿轮,相互咬合,把豆子磨成豆汁。两块石头下面还有一个凹槽,豆汁就是从花纹的缝隙中流到凹槽,再流到盛豆腐的桶里的。外公告诉我,这个石磨,在我们家已有五六十年了,不知磨过多少豆腐了。

今天,我又一次到外婆家,一看见石磨,就特别想吃石磨豆腐。于是,外婆就帮我把豆子剥好,放进碗里,一切准备好了,就等磨豆腐了。可是我一个人可忙不过来啊!我赶紧去请爸爸帮忙。爸爸添豆,我推石磨。爸爸舀了一勺豆子放进石磨,我费了九牛二虎之力使劲地推,石磨终于转动起来。转了四五圈后,一股沁人心脾的香气扑鼻而来,只见淡绿色的豆汁从石缝中涌了出来。我越磨越起劲,只见磨盘飞快地转动,豆汁从磨盘的四周漫延开来,堆积成朵朵彩云。

看着劳动后的果实,闻着沁人心脾的清香,我体验到了劳动的快乐。

石磨豆腐作文 篇6

这是我来基地最开心的一天,因为我学会了“磨豆腐”。

我来到“磨豆腐教室”,看见每一个课桌上都有一个小小的石磨,旁边还有一盆泡好的黄豆。据说,这黄豆要泡发6个小时以上。我们两个人一组,开始磨豆子了。

用勺子装一半豆子一半水倒进磨眼里,然后把着磨的把柄沿着逆时针转动磨,下面那扇磨是不动的,上面的在转动,磨就把放进去的泡好的豆粒磨成豆汁了,顺着磨的缝流下来,淌到下面的盆里。

我发现:豆汁磨好了一盆,把豆汁倒进装着纱布的桶里,这纱布的四周被固定在桶的边缘,无论你怎么倒豆汁都不会让纱布边缘掉进桶里,这样就可以完美过滤豆汁了,收紧纱布的封口,用手去挤里面的豆汁,白白的,如牛奶一样流出来,一股香香的豆子味。豆渣被留在纱布袋子里面。

我发现:被挤出来的豆浆要煮熟的,煮熟了,放上糖或者盐,就是我们喝的甜豆浆或者咸豆浆。我迫不及待地喝了一口自己磨出来的豆浆——好香啊!

怎么才能让这豆浆变成豆腐呢?也就是怎么把这液体变成固体?就需要一种神奇的东西——卤水。所谓:卤水点豆腐,一物降一物。见证奇迹的时刻到来了,卤水倒进豆浆里,哇,形成“脑花状了”,所谓“豆腐脑”。要想变成好看的豆腐,需要把这些放进“模具”——一个用木头框成的四方框,上面铺上一层纱布,用一块木板在上面压实。我们围成一个方框,静静等待……时间好慢啊,我的胃好饿啊!

终于拿开木板,一块正方形的大豆腐出现了,拿来刀子切割成无数小的正方形。太诱人了!

我拿起一块儿,蘸着海天酱油,除了赞叹,我能说什么呢?——人间美味!

生命中最大的快乐就是别人认为你做不到的,你却做到了!通过学习、实践,我学会了磨豆腐,这就是属于我的最大快乐!

石磨豆腐作文 篇7

老人说:“撑船、打铁、磨豆腐,是世上三件苦差事。”我少时磨过豆腐,也算是有幸。

临近年脚,农家都忙着过年。一年忙到头,两年忙到梢,该准备点过年的`美食了,不然,怎么对得起自己呢?那么,就先做豆腐吧。做好了,可以先吃几顿,饱饱口福,解一解馋。

把秋天收上场的黄豆拿出几十斤,淘洗干净,等到它们浸得白白胖胖像个胖娃仔后,母亲就会让我挑着“胖豆”、柴草和放豆腐的竹匾,带上几元加工费,启程出发。

挑着那并不重的担子,荡悠悠比在公园里散步还舒服。来到一个农家豆腐作坊,许多似曾相识的邻人已经在排队,队伍前面那些婶婶或大伯,去年是排在我后面的,今年怎么排到我前面去了?唉,明年再赶个大早吧。

终于轮到我了。管磨的老人问我:“是你上磨还是牛上磨?”我知道他说的是什么意思,故意跟他逗着玩:“老大爷,应该是黄豆上磨。你想把我磨成豆浆,还是想把黄牛磨成肉松?”

“小鬼,看来你也只会吃了。”老人一点也不生气,说,“我问你,是你推磨还是请黄牛替你推?”

“我想自己推着玩,不花这个钱了。”

“好,让你玩去吧。”老人笑了。

我一开始上磨,就像60米赛跑,推得飞快,但只推了百来转,就觉得越推越重,直喘粗气,额头汗直冒,竟然上气不接下气。这时,我才觉得推磨并不好玩。老人坐在一旁哈哈大笑。我说:“还是请老黄牛推吧。”老者不允,说:“不推也得推,让你吃些苦头,看你还神气不?”后来,我脚上像戴着镣铐,越推越慢,腿脚快软下来了。

老人见状,便过来帮我推磨,说:“孩子,你今朝来磨豆腐,我先打你一顿杀威棒,是想让你明白一个道理,叫做‘满饭好吃,满话难说’。”我惊愕不已。

随着磨盘的转动,磨盘里汩汩流出的白色琼浆,装满了一大桶。听母亲说,浸豆很有讲究,豆未浸透出浆就少,浸泡时间太长也不好。那怎样才算恰到好处呢?母亲说,只要把一粒豆掰开来,见豆瓣里面没有像酒窝那样凹下去的部分,就是恰到好处,再浸下去,就要变成豆芽菜,出不了浆。

把磨好的生豆浆放在锅里烧开,再倒进缸里去“点花”,就是在烧熟的豆浆中点上适量的卤水,少点了,豆浆不凝固或太嫩;多点了,豆腐会太老,不好吃。这种“点花”技术,就是做豆腐的秘诀。

在后来的岁月中,我一直没有忘记这“浸豆”的学问和“点花”的窍门,并越来越理解它们的深意,这就是凡事要有分寸,要妥帖。传统文化讲究“中庸之道”,它不是“不偏不倚”,更不是“折中”,而是辩证法。在以后的岁月中,我尽可能规避偏激,因此,少走了许多弯路。

石磨豆腐作文 篇8

今天,我突发奇想,自己做一次豆腐。首先,要准备好做豆腐的材料:黄豆、卤水或石膏。不料,我都不知道卤水是什么,连卤水都不知道是什么,正当我心急如焚的时候,爸爸便给我提了一个建议:问问卖豆腐的师傅是什么。我想:对啊,卖豆腐的师傅一定知道,我顺便向他要一点回来!到了菜市场,我问了问卤水是什么,卖豆腐的师傅似乎看出了什么,二话不说的把卤水给我,对我说:“就是卤水,你拿去用吧!”真的十分的感谢他。

这样材料就齐了。做豆腐的第一步是要把黄豆用冷水泡一个晚上,使黄豆膨胀起来。当黄豆膨胀起来的时候,就要用石磨把黄豆磨碎,可惜我家没有石磨,只能用搅拌机代替喽,但是用搅拌机就不用再过滤了,21世纪,科技真是发达呀!用豆浆机搅拌完后,搅完后的豆浆放到锅里,用火煮开,在煮的过程中,还要一边煮一边把浮在面上的泡沫去掉,煮的步骤就完成了。接下来的两个步骤是极为关键的,因为这关系到这个豆腐的质量好不好,这个步骤就是“点豆腐”。要把卤水一点一点地倒进煮好的豆浆里,并且不停地搅拌,这个极其关键的步骤让我紧张不已,生怕快完成的豆腐被我毁掉了。最后一个步骤,就是把点好的豆腐放在一个木盒,并用砖头挤出豆腐里剩余的水分,豆腐就制作完成了。通过了这次做豆腐的亲身体验,我体会到了:农民伯伯的辛苦和科技的发达,我们一定要珍惜粮食,因为它包含的是人们的辛苦啊!

石磨豆腐作文 篇9

想必大家都吃过香嫩可口吧,可是,你们可知道怎么做豆腐吗?现在就让我来告诉你吧!快过年了,老家的人家家户户都要做豆腐,我家也不例外。爷爷一大早就去镇上了,奶奶就让我帮她做豆腐。做豆腐前,要打豆浆。奶奶搬出磨浆机,把一篮泡了两天两夜的黄豆提了出来,当然不别忘记准备两桶水。趁奶奶提豆浆和水的时候,我观察了一下这个磨浆机。这机器一共有3个口。一个是倒豆子、水的入口,一个是出豆浆口,一个是出豆腐渣的口。

不一会儿,就开工了“呼呼呼——”磨浆机得呼呼作响。奶奶一边往里面对水,两出口处一边流出豆浆和豆渣。黄豆快没有了,我赶紧加了一瓢黄豆进去。就这样,奶奶加水,我加黄豆,不一会儿,就打好了第一批豆浆。奶奶把豆浆倒进锅里,生火煮豆浆,而我呢?就把和了少许水的豆渣,用天然的木叉子搅拌。过了10分钟左右,我们又开始打第二批豆浆了。这回可容易多了,直接把糊状的豆渣浆往入口里倒。这不,又打出了一盆豆浆,不过比行前那盆略稀一点;打豆渣,也更白一些。豆浆打完了就要开始做豆腐啦!首先,把豆浆煮开,倒入另一盆子里,不过,在移时要点石膏粉。舀一瓢豆浆在石膏粉上,然后迅速把点了石膏粉的豆浆倒进另一个盆子里。接着,在锅上架两根木棍,放上筛子,铺一层干净的布,把半凝固的豆浆,也就是为人所爱的豆腐脑儿,一瓢一瓢地舀进去,让水漏掉。单单这样可不行,还要用布把豆腐脑儿包好,但不要让整块儿的嫩豆腐裂开,包紧后压上重物,这样才行。大约过了一个小时,稀稀的豆浆就魔术般地变成了美味的豆腐啦!我觉得呀,这次的豆腐格外地香。爷爷说豆浆美容养颜;豆渣味道香,能喂猪;豆腐可口,有得健康。黄豆一身都是宝啊!

石磨豆腐作文 篇10

今年暑假,顶着烈日,冒着酷暑,经过了一路的颠簸,我和爸爸妈妈到了爷爷奶奶家。每天早上,我们都能喝上鲜美的豆浆。我很想知道豆浆是怎么做的,于是,一天早晨,我饶有兴趣地看姑姑们磨豆浆、做豆腐。

要吃到好的豆腐可不容易。首先要把黄豆浸泡在水里,让豆子把衣服脱下来;再把浸泡胀的黄豆,加上适量的水放进石磨里,推动石磨就磨成了生豆浆。我帮助姑姑推石磨时感到很吃力,但看到纯白的生豆浆从磨盘里流出来,心中的成就感油然而生。第二步,把磨好的生豆浆倒进过滤布袋里,滤去豆渣,挤出纯豆浆;再把纯豆浆放进锅里煮开。这样,熟豆浆就做好了。盛上一碗,加一点儿白糖,味道特别鲜纯。第三步,把熟豆浆变成豆腐。首先把石膏水加入熟豆浆稍微搅拌一下,就成了豆花。然后取出正方形的模子,在模子里垫好过滤布。接着把豆花倒进去。再过一会儿,用过滤布把模子里的豆花包好,加盖板,并在上面压上重物,滤干水分后就成了一块雪白的豆腐了。这一步最关键的是加石膏水应适量,否则豆腐就不好吃了。

看完豆腐制作的全过程,我不仅了解到做豆腐的基本方法,更体会到一丝一缕物历艰辛的含义。

中午,我喝了豆浆,也吃了豆腐。你说这不是一举两得吗?今天,我尝到了夏日里由自己参与做豆腐的成功喜悦。学会做豆腐是我今年暑假最大的收获。

石磨豆腐作文 篇11

大家都吃过豆腐,可大家知道豆腐是怎样做出来的吗?星期天,妈妈带我去姥姥家,姥姥做豆腐给我们吃。姥姥先把泡好的豆子和水一起放进机器里,过了一会,机器里流出雪白雪白的豆汁,把磨好的豆汁倒进锅里,然后开始烧火。火不能太大,要用小火,火大了就糊了。等豆汁上面的泡泡没有了,豆汁就熟了。把熟豆汁倒进缸里,把卤水和盐放在勺子里,在豆汁里轻轻地来回搅拌,豆汁慢慢地就成了豆花,然后盖上盖子闷二十分钟左右把锅打开。哇!一阵阵豆香气扑鼻而来,姥姥说这就是豆脑了,我便迫不及待的让姥姥给我盛了满满的一大碗,吃在嘴里好香啊,滑滑的,嫩嫩的,爱不释口……

吃完了豆脑下一步就是把豆脑压成豆腐,姥姥把早先准备好的筐子放在锅上,然后把筐子里面放上一层纱布,然后把豆脑一勺一勺的舀进筐子里,等到筐子满了用纱布把豆脑全都盖住然后放上竹盖,再在竹盖上放上菜板使劲压住它,这样会使豆脑里面的豆汁均匀的挤压出来,再等上几分钟把还残留的豆汁控干净了白白嫩嫩的豆腐就做成了。姥姥把豆腐切成小四方形,端上桌,沾点酱油或者蒜泥,那滋味简直就是人间最好的美味!我们都吃得津津有味,就觉得比大鱼大肉还香。

如果有机会,欢迎大家来我姥姥家做客来尝一下我姥姥做的豆腐,保证让你们还想来第二次。

石磨豆腐作文 篇12

想必大家都吃过香嫩可口的豆腐吧?可是,你们知道豆腐是怎么做的吗?现在就让我来告诉你吧!

今天我们去了位于崂山脚下的二月二农场。我们班本次的任务是做豆浆,我和曲泓烁同学是一组。做豆腐前,要先打豆浆。我们进到磨坊后,看到的是一个个的磨浆机,像一个排列整齐的军队等待着领导的检阅。它的上面是盖子,可以转动;下面是接住豆浆的底,豆浆会从凹槽里流出来。磨浆机一共有上下两个口。上面的是放黄豆和水的入口,而下面的是出豆浆的出口。旁边还分别有一个红色的。水桶和一个铁盆。水桶里有泡了12个小时的豆子。铁盆里有两个勺子:大勺子用来往磨浆机里面放豆子,另一个小一点的则是把凹槽里残留的豆浆刮取下来用的。

我们观察磨浆机完毕之后,就开工了。我一边往里面倒水,一边往里面倒豆子。曲弘烁把磨浆机转得呼呼作响。这勺豆子磨完了,我赶紧又加了一勺黄豆进去。哈哈,曲弘烁干活太麻利了,我不断地往磨浆机里加水和黄豆。不一会儿,在我俩的通力配合下,第一批豆浆就打好了。

老师帮忙把豆浆过滤,然后把豆浆倒进大锅里煮熟。因为豆浆如果没有完全煮熟是有毒的。

豆浆煮熟了以后,老师还要把豆浆做成豆花。方法就是把煮开的豆浆放上盐卤,再压制成型。就这样,稀稀的豆浆就魔术般地变成了美味的豆腐啦!

品尝过我们自己做的豆腐后,我觉得这次的豆腐格外的香。因为它不仅有营养,也有快乐的味道。

石磨豆腐作文 篇13

在我们家附近,有一个专门做手工,做实验的小店。听说那儿还可以用石磨做豆腐,我便兴致勃勃地去领了一壶黄豆回家泡。

第二天,我急忙跑到阳台查看黄豆,呵,昨天那小巧的黄豆,这会儿个个都变成了“大胖子”。我把它拿到店里,开始制作香喷喷的豆腐了。

首先,用勺子将一些黄豆和自来水一块倒入石磨上方的圆孔里,每勺约六七粒黄豆,之后迅速转动石磨若干圈,转动的次数越多,磨出来的豆浆就越细哦!石磨之所以能将黄豆变成豆浆,是因为石磨和磨盘的对接处都有一道一道的花纹,它们相互摩擦时,就将黄豆斩碎,豆渣和豆浆就一起从旁边流了出来。

如果你怕豆渣和豆浆一起流出来,就把放在石墨口下面接豆浆的碗上面放一块屉布吧!这样豆渣就会留在屉布上了!

接着,把这些豆浆煮10分钟,在煮的过程中,每隔2分钟就要搅一搅豆浆,以免粘锅。煮好后,把它倒入塑料瓶或玻璃瓶(严禁饮料瓶),放凉到83.5℃,然后将带有1.7毫升的葡萄糖酸内酯倒进去,冷却15分钟后,豆浆就变豆腐脑了。

然后把一个方形空心木框里铺上屉布,把豆腐脑倒进去,包上屉布,过20分钟后,一大块豆腐就出来了。

我把豆腐带回家,烧了一顿“麻婆豆腐”。吃着自己做的豆腐,心里别提有多高兴了!

石磨豆腐作文 篇14

妈妈从朋友那儿听说可以到一家豆制品厂免费尝试做豆腐,便让爸爸冒着一天的大雨送我们到这家厂里报名。我们好不容易到找到了那里,但厂里的负责人说名额已满了,不能让我们参加。看着我失望的表情,妈妈便再三央求人家,最终,那个负责人架不住妈妈的纠缠,只好同意了增加名额,让我们参加。太好了,看来,美女的魅力就是大呀!

第二天下午,我和妈妈早早地来到了厂里,发现来做豆腐的同学和家长真不少。厂里的人先向我们介绍了做豆腐的过程,便让我们亲手操作了。

首先要做好准备工作:事先浸泡好的黄豆三两、清水一盆、磨具、成型器和盐卤等等。

先把黄豆一点点放进磨具里,按左两圈、右三圈的顺序慢慢地转,转的同时,还要不停地倒进清水。看着豆浆一点点地流出来,闻着淡淡的豆香味,感觉真是神奇。过了一段时间,豆浆磨好了,我们再用网滤出豆渣,用勺子轻轻地去掉上面的一层沫。

接下来,便开始煮豆浆了。豆浆在锅里煮的时候,香味越来越浓。大约20分钟后,我迫不及待地揭开锅盖,浓浓的香味和着雾气便扑面而来。

我把盐卤一点点地倒进锅里,用勺子搅匀,然后把豆浆倒进成型器中,再经过挤压,拿掉成型器,一块方方正正、白白嫩嫩的豆腐便出现在我的眼前。我小心翼翼地将这块豆腐捧在手里,感觉这是我看过的最好看的豆腐。

晚上,我们全家吃火锅,我做的豆腐大部分被爸爸抢着吃了。爸爸说,这是他吃过的最美味的豆腐。

石磨豆腐作文 篇15

今天,骄阳似火,烈日严烤这大地。

我幸运的被分配到了五年级六班,恰巧今天下午学校组织去做豆腐,我的心情是如此的开心,如此的高兴。

我们坐着大巴来到老街。一下车,被眼前的一幕振住了,两边的建筑还是古色古香,充满韵味。

终于走到了一间小棚子,老师指着说:“我们到了!"随着一阵欢呼,我们争先恐后地进了屋子。

一进屋,一股豆浆的,浓香弥漫在鼻尖,想忍不住上去喝几口。老师说先要练习倒豆浆的诀窍:杯壁,下流。不然豆浆和粘稠剂混合不均匀,就会导致做出来的豆花不会完全凝固。经过了漫长的练习,终于到了千钧一发之际,我胸有成竹地拿起杯子,豆浆从杯壁往下流,整套动作一气呵成。

等了十分钟,豆浆慢慢的凝固了,变成了豆花,我迫不及待地拿起勺子在上面舀了一勺放在嘴里这个味道香极了,入口即化,淡淡的豆香在嘴中弥漫开来,吃完第一口还想吃第二口,我撒了点糖,在撒子点树果,这个味道搭配起来真是一道绝世美味。

下面我们又做了一盆豆花儿,先把它倒碎,再放入模具中,盖上一层纱布,再用砖头摆在上面,把钻砸在豆花里的水按出来,大约过了15分钟左右,我们脱了模,把豆腐切成小块,放入冷水中,这样就不会影响它的口感,这样一块新鲜的豆腐就做好了。

我们捧着自己做好的豆腐带回学校,真是满满的收获呀!

石磨豆腐作文 篇16

星期一,我怀着期待的心情走进来教室。你知道为什么吗?因为今天品德课,我们要做豆腐!

交完作业,我就迫不及待地跑到各个组员面前检查材料。我一问,才得知:豆浆机和卤水都没带!怎么办?我想,只有借了。

时间静悄悄地从我的指缝中溜走了,很快,就该上品德课了。老师带领我们到达了科学室。到了科学室,我的第一个念头就是想怎样榨豆浆。

突然,我的视线马上转移到老师那儿去了:好多同学都请老师帮着榨豆浆。于是,我和吕欣怡就去老师那儿问:“郭老师,能不能帮我们榨豆浆?”郭老师说:“好!”我们高兴地捧着豆子,回到座位。不一会儿,老师就来了。我一看,郭老师拎着一个豆浆机,里面是全缘他们组的豆子榨出来的豆浆。我想:不管是谁的豆子,只有能做出豆腐就成!

接下来,就差卤水了。于是,我们又到四面八方去街了些卤水和石膏。接着,我们又拿着陈若彤带来的滤网的手柄来搅拌。我们搅啊搅,可搅了半天也没有搅成豆腐。

张佩萱说:“可能是因为还少了点儿卤水吧!”我们又把豆浆倒进来放卤水的小瓶子里。“啊!洒出来了!”彭一大叫。原来,豆浆溢出来了,洒来一桌。

很快,下课了。

我真喜欢这节课。虽然,我们没做出豆腐,但是这节课不仅让我体会到了做豆腐的艰辛和不易,还让我体会到来劳动人民的辛苦。

石磨豆腐作文 篇17

就需要过年了,我们一家也逐渐提前准备起了各种各样食物。

今日,我们要做豆腐,我刚喂亲妹妹吃好生鸡蛋,就看见姥姥拎着一桶大大豆离开了进去,说要去打大豆,充斥着求知欲的我特想跟随看一看是如何打大豆的,奶奶说能够,大家便考虑了。

到打磨抛光的地区,并看不到磨台,但见一台非常大非常大的设备。随后姥姥把大豆往设备里一倒,这我都真没见过,因此就问姥姥:“这里为什么没有磨台?这一设备也是做什么的?”姥姥笑了笑说:“别着急,你等会儿就知道。”十分钟后,姥姥把设备的口子开启,但见一边是黄豆渣,一边是白白的豆浆,大家把豆浆用桶装起來带去,拿回家了做豆腐。

到家,姥姥搬出老家中的“移动灶台”,捧来啦一堆柴火,再用打火机把柴火点着,火烤起來后,姥姥把磨好的豆浆倒进了锅中,文火慢煮。半小时就是这样过去,原先棉絮一样豆浆变成了血多凸凹不平的豆腐块,姥姥叫我将室内楼梯下的水豆腐板用来,那时候,我内心正疑虑着呢:如何做出去的水豆腐是那么小,那么碎的,难道说没做取得成功?听见姥姥这句话时,我便了解下边也有工程项目,因此赶紧用来水豆腐板。这时候,姥姥早已拿好啦沙布,她麻利地把水豆腐板拼装成水豆腐台,把沙布盖在台子上,再把煮好的豆腐块倒进去,叫我打一桶水来,我将水给她后,她把压力在水豆腐台子上,从台下边排出了水豆腐水,过去了一会,开启台盖,一块完完整整雪白的水豆腐就展现在我的眼下了。

做豆腐真有趣。